韓味一 朴邸

韓味一本店

一九七七年創業。
鶴橋で生まれた韓国料理専門店。

四名様以上の完全予約制のコースのみのお店です。
韓国の女性で初の国家調理技能師一級の資格を持つ
朴三淳自らが当時の味を今にも伝えます。

宮廷料理をベースにしたコースをお召し上がりください。
直接、韓国へも行くぐらい仕入れにこだわり、
ここでしか味わえない高麗人参のお刺身などの
前菜にはじまり、焼肉、さらに渾身の蔘鷄湯まで韓国料理を
十分に堪能して頂けます。

店内の一階は座敷のテーブル席を五席、二階は八名様用と
一四名様用の二部屋をご用意しております。
尚、二階は貸切で三〇名様までご利用いただけます。
ご接待から女子会、宴会にいたるまで
幅広くご愛顧いただいております。

韓味一ではお客様に満足していただけるよう韓国の故郷に
帰ってきたような気持ちでおもてなしいたします。

一九七七年創業。
鶴橋で生まれた韓国料理専門店。

四名様以上の完全予約制のコースのみのお店です。
韓国の女性で初の国家調理技能師一級の
資格を持つ朴三淳自らが当時の味を
今にも伝えます。

宮廷料理をベースにしたコースを
お召し上がりください。
直接、韓国へも行くぐらい仕入れにこだわり、
ここでしか味わえない高麗人参のお刺身などの
前菜にはじまり、焼肉、さらに渾身の蔘鷄湯まで
韓国料理を十分に堪能して頂けます。

店内の一階は座敷のテーブル席を五席、
二階は八名様用と一四名様用の二部屋を
ご用意しております。
尚、二階は貸切で三〇名様まで
ご利用いただけます。
ご接待から女子会、宴会にいたるまで
幅広くご愛顧いただいております。

韓味一ではお客様に満足していただけるよう
韓国の故郷に帰ってきたような
気持ちでおもてなしいたします。

一九四二年韓国・忠清北道永同郡生まれ。
実家は米穀店などを営む。

二八歳の時にソウルの韓国宮廷料理を専門とする
料亭『三清閣』に入る。
三一歳で韓国の国家試験である、
調理技能検定一級の資格を女性で初めて取得。

三二歳、三清閣の副料理長となる。
三三歳、大阪で韓国の料亭をしたいという話があり、
料理長として招かれる。

一九七八年、そこから独立し、鶴橋に『韓味一』をはじめる。
現在も厨房に立ちお客様に料理を振舞っている。